Полезное от природы!

Самое полезное от природы у нас в Лавке - ягоды!

Свежие, быстро замороженные, сушеные - они подходят для компотов, десертов, смузи и в качестве вкусного перекуса. Есть даже такой грузинский суп Чриантели из свежей вишни (рецепт ниже)!

Концентрация биологически-активных веществ делает ягоды супер полезными. Кстати, цвет, терпкость и кислинка во вкусе определяют их полезность. 

Компоты из ягод не надо долго держать на огне, достаточно залить на ночь кипятком, например, голубику. Так сохранятся полезные вещества в напитке.

Ежевика - поможет снизить холестерин. Черника - полезна для зрения. Клюква - защищает от вирусов и микробов.

А самое главное, что это еще и очень вкусно.

Выбирайте ягоды в ЛавкеЛавке!


Рецепт Чриантели.

Грузинский холодный суп из вишни Чриантели – очень необычное блюдо. Готовят его на основе вишен, причем в любое время года (или из свежих- в сезон, или замороженных). Еще для приготовления вишеневого супа нужны огурцы, лук, чеснок, зелень, грецкие орехи и разнообразные пряности. Получается вкусное и витаминизированное блюдо. 

Вам понадобится:

Вишня - 150 гр.

Лук репчатый - 50 гр.

Огурцы - 120 гр.

Чеснок - 1 зубчик

Грецкий орех - 30 гр.

Петрушка - 10 гр.

Укроп - 10 гр.

Эстрагон (тархун) - 30 гр.

Перец черный молотый - 1/4 ч.л.

Пищевая соль - 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

Итак, если Вы берете свежие вишни, то обязательно их промойте и замочите на пять – десять минуть в подсоленной воде. Затем из ягод удалите косточки.

Далее следует отправить вишни в кастрюлю и хорошенечко их размять.

Затем заливаем ягоды водой (400 мл) и ставим кастрюлю на медленный огонь. Варим вишни на протяжении пятнадцати минут.

Тем временем займемся зеленью. Ее нужно хорошо вымыть в проточной воде, а затем мелко нарезать. После этого очистим луковичку от шелухи и разрежем ее на две части.

Процедим наш вишневый бульон. Жидкость отправим вновь в кастрюльку и поставим ее на средний огонь. Добавим в нее луковичку. Доводим все это до состояния кипения и ждем пару минут.

Теперь следует вынуть луковицу и уменьшить огонь. Добавим в наш грузинский суп зелень, а также посолим и поперчим его. Затем накрой крышкой кастрюльку и оставим Чриантели в таком состоянии минут на пять.

Тем временем мелко нарежем огурчики (или же их можно натереть). Затем в блендере измельчим грецкие орехи до состояния крошки.

Кстати, если хотите, чтобы блюдо получилось острым, то следует добавить в него стручок красного перчика, который в последующем необходимо будет вынуть.
Выключаем огонь и разливаем суп по тарелкам. Огурчики и грецкие орехи нужно добавлять порционно. Также в каждую тарелку выдавливаем немного чесночка. Теперь необычное грузинское блюдо готово!


Брускетта с рикоттой и ягодами для завтрака

Вам понадобится:

Батон пшеничный - 60 гр

Ягоды любые - 70 гр

Сыр риккота - 100 гр

Фундук - 20 гр

Гречишный мёд - 20 гр

Способ приготовления:

Хлеб обжарить на сухой сковороде, намазать риккотой, выложить ягоды сколько захочется :) , посыпать дроблённым фундуком, полить гречишным мёдом. Вкусный и полезный завтрак готов!


Приятного аппетита!