ВЛавке. Москва. Поддержи местного фермера!

Меню

Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32

Telegram Whatsup

Закрыть
Все продукты Главная / Фермеры

Анисимов Дмитрий

Адрес:

Особенности: Пиво Альтерманн.

Анисимов Дмитрий
Добрый день! Меня зовут Дмитрий Анисимов. В 2016 году мной была основана пивоварня «ALTERMANN BREWERY». Идеей я в прямом смысле слова «загорелся» в 2015 году, когда волею судеб оказался в крафтовом баре. Оказалось, что пива бывает много видов, и это совсем разное пиво. Удивил меня в тот день сорт с крепостью 8%. Я долго не решался его заказать, но под конец своего пребывания в баре наконец осмелился. Выпил не быстро - пиво оказалось вкусным, тягучим и градус не чувствовался совсем. Это было пиво какой-то маленькой пивоварни, по-моему, из Норвегии. И зацепило, честное слово. Я начал изучать вопрос, и оказалось, что пиво по возможностям для творчества безгранично. В тот момент мне как раз «стукнуло» 40 лет, очень важный в жизни мужчины момент, когда что-то очень сильно хочется изменить. И я решился, семья поддержала, ну и далее началась история бренда. Основной целью пивоварни ALTERMANN стало создание линейки различных сортов пива, которые бы полностью соответствовали аналогичным сортам, созданным в далеком прошлом и в наши дни. При этом пиво ALTERMANN должно производиться из лучшего и полностью натурального сырья - солода, хмеля и дрожжей, которые присутствуют на рынке на момент производства. Также очень важное внимание я уделил отработке рецептуры, когда при всех последующих варках один и тот же сорт имел бы максимально одинаковые вкусовые и технические характеристики. На сегодняшний день ALTERMANN BREWERY имеет линейку из 15 постоянных сортов пива, из них 5 лагеров (пиво низового брожения, сбраживаемое лагерными дрожжами, которые работают при довольно низких температурах – в идеале при 12 градусов Цельсия): HELLES, PILSNER, VIENNA, BOCK, OKTOBERFEST; 5 элей (пиво верхового брожения, сбраживаемое элевыми дрожжами, которые работают при более высоких температурах): ENGLISH PALE ALE, STOUT, WHEAT BEER, AMERICAN PALE ALE, INDIAN PALE ALE; 5 видов пива с различными вкусами: BLUEBERRY STOUT (темное пиво со вкусом черники и земляники), PRALINE STOUT (темное пиво со вкусом печенья), TOMATO BEER (острое пиво со вкусом испанского холодного супа Gazpacho), WHEAT FRUIT BEER (пшеничное пиво со вкусом киви), WHEAT BERRY BEER (пшеничное пиво со вкусом малины). Но история пива велика, и есть уверенность, что у меня еще долгое время будет возможность выводить на рынок различные сорта пива из прошлого, при этом, производя новое, создавать свою историю в настоящем. Параллельно в 2020 году запускается в тестовом режиме производство сидра. Пока готовы 4 сорта: DRY CIDER, PLUM CIDER, RASPBERRY CIDER, COFFEE CIDER. Но сидр оказался продуктом с большими возможностями. На базе созданного полусухого сидра ALTERMANN можно выстроить целую палитру различных вкусов. Следующей задачей проекта ALTERMANN является создание линейки из крепких сортов пива. Надееюсь, в ближайшее время получиться запустить тестовые варки и получить нужный результат. Хочу верить, что наступит будущее, когда любители пива во всем мире смогут попробовать и оценить продукты под брендом ALTERMANN. До 2020 года продукция ALTERMANN продавалась только на розлив в небольшом количестве баров и ресторанов в центре Москвы. Но весной 2020 года пиво под брендом ALTERMANN начинает разливаться в бутылки для расширения географии продаж и первыми магазинами, в которых появляется бутылочное пиво от ALTERMANN BREWERY, становится сеть магазинов фермерских продуктов LAVKALAVKA.

Заголовок

Текст

Ок
Закрыть