Кровопусков Денис поставщик деликатесов из мяса.

Денис Кровопусков родился в Москве, в 3-ем поколении семьи потомственных колбасников. Его родители познакомились на старейшем промышленном комбинате России - «Микоян».

С самого детства Денис много времени проводил на колбасных заводах и, видимо, уже тогда на подсознательном уровне определил свое жизненное призвание. Закончил МГУ Прикладной Биотехнологии. После завершения обучения в институте поступил в аспирантуру НИИ Мясной Промышленности им. В.М. Горбатова. Параллельно работал на мясокомбинате «Царицыно», сначала мастером цеха, а затем вырос до технолога в отделе R&D. Защитил диссертацию на тему сырокопченых колбас. После работал технологом в крупной компании, производящей специи, где занимался разработкой новых продуктов для мясокомбинатов Москвы и МО, а также решением возникающих технологических проблем.

На волне импортозамещения у Дениса возникла идея производить сыровяленую продукцию в благородной плесени. Такого продукта в России еще не было, да и плесень «монстры» производства у себя выращивать не могут.

В начале 2017 года Денис нашел подходящее место для открытия производства в Раменском районе с. Константиново. После ремонта и перестройки получился небольшой, но удобный и качественно оборудованный цех по производству уникальных продуктов.

На данный момент мясной цех Дениса Кровопускова занимается производством мясных деликатесов высокого качества по аутентичным испанским и итальянским рецептурам. Одним из важнейших преимуществ цеха является возможность работать с белой благородной плесенью, возможность, которой лишены все крупные мясные производства. Помимо этого, небольшой масштаб предприятия позволяет быть более гибким, выпускать продукт в разных формах, по разным рецептурам, быстро реагировать на отзывы от клиентов и потребителей.

Ключевым продуктом для цеха является испанский Фуэт. Однако обширный опыт Дениса в отрасли и его творческий характер послужили базой для разработки и выпуска сыровяленых колбас, отличающихся от классического фуэта.

На сегодняшний день Денис является, пожалуй, единственным технологом в стране, который на основе собственных рецептур выпускает качественный и очень вкусный фуэт из говядины, баранины, конины и индейки. Помимо фуэта, предприятие производит традиционные итальянские и испанские цельномышечные продукты, такие как брезаола, коппа, ломо и пр. Также выпускаются пельмени премиального качества.

Адрес

Московская область, Раменский район, с.Константиново


Особенности

Поставщик сыровяленой продукции в благородной плесени

Продукты от Дениса Кровопускова

Не найдено ни одного товара