Овчинников Андрей поставщик гусей, деликатесов из мяса, деликатесов из птицы, индейки, курицы, утки и цесарок.

До того как стать фермером, Андрей Овчинников работал инструктором по горному туризму, учителем рисования, реставратором старинной мебели, дизайнером интерьеров. 6 лет назад бросил все и уехал в деревню. Сначала работал на ферме управляющим, затем занялся птицеводством самостоятельно. С помощью Кооператива ЛавкаЛавка и его покупателей построил по собственному проекту первый птичник на ферме в деревне Курово Истринского района Московской области.

На территории личного подсобного хозяйства Андрея сейчас два больших птичника и несколько вольеров с просторными выгулами для кур разных пород, цесарок, индюков, фазанов и пруд с прилегающей территорией для водоплавающей птицы уток и гусей.

Одновременно со строительством птичника были изготовлены коптильни и разработаны рецепты для копчения и запекания птицы без консервантов и усилителей вкуса. Только морская соль и натуральные специи. Копчение происходит в дровяных печах на ольховых опилках.

Увеличение поголовья птицы осуществляется инкубированием яйца собственного племенного стада или инкубационным яйцом от проверенных за долгие годы поставщиков.

Для корма птицы используются дробленые злаки, отсев (мелкая пшеница, семена Вики и других сорняков), ботва и корнеплоды со своего огорода. В рацион питания птицы входит обязательная добавка мел и ракушечник. С весны и до середины осени основу рациона составляет луговое разнотравье, в зимний период сено, заготовленное летом.

На птичьем подворье не используются антибиотики и гормоны роста. Тушки, после забоя не обрабатываются хлором и инертными газами. Каждый месяц птица сдается на анализы. На основании этих анализов выдается ветеринарная справка формы 2 «Реализация без ограничений».

На территории хозяйства по инициативе жены Андрея Ольги, в летний сезон открыт "Птичий зоопарк", где можно познакомиться с экзотическими и редкими породами кур, посмотреть, как куры наседки высиживают яйца и воспитывают своих птенцов.

Благодаря Кооперативу ЛавкаЛавка с продукцией Андрея Овчинникова вы знакомы с 2011 года. А попробовать и оценить ее всегда можно на дегустациях в магазинах ЛавкаЛавка и в ресторане ЛавкаЛавка на Петровке, 21.

 

LavkaLavka.Gazeta - интервью Андрея Овчинникова

Программа "Контрольная закупка" о продукции Андрея Овчинникова

Телеканал "Загородная жизнь" в гостях у Андрея Овчинникова

Телепрограмма "Сельское утро" в гостях у Андрея Овчинникова

Адрес

Московская обл., Истринский район, дер. Курово


Особенности

Поставщик кур, цыплят, индейки и цесарок

Продукты от Андрея Овчинникова

Не найдено ни одного товара