Московская область, Красногорский район, дер. Сабурово.

На ферме у Михаила Понарского делают два вида творога по жирности: из цельного молока - 9% творог и из обезжиренного молока - 1% творог (обезжиренное молоко остаётся после отделения сливок для приготовления сметаны и масла).
Сначала молоко фильтруется и пастеризуется, затем сквашивается профессиональной закваской - специально подобранными Михаилом штаммами кисломолочных бактерий. И всё! В результате сквашивания получается плотный вкусный кисломолочный сгусток с ароматом молочной каши - это и есть творог. Никаких ферментов и загустителей, наш творог полностью натуральный кисломолочный продукт, поэтому очень полезный!
Творог имеет плотную и мягкую структуру, потому что он сквашивается в результате работы кисломолочных бактерий в отличии от рыхлого самосквашиваемого творога домашнего приготовления. Благодаря такой структуре из творога получаются очень вкусные сырники и другие творожные блюда



Есть с ягодами и сметаной, для сырников, запеканок.