веган
без глютена
детское
без сахара
постное
RAW
спортивное
Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32
Свяжитесь, чтобы купить
+7 (495) 724 35 32
Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32
Деревня Ажовка, Тульская область.
Почему мы предлагаем этот продукт:
Быки и коровы на ферме Юлии и Владимира Кротовых живут на вольном выпасе и всю жизнь проводят в естественных условиях. Телят выращивают по североамериканским технологиям: 210 дней теленок гуляет на пастбище на подсосе с коровой, далее следуют 120-150 дней интенсивного откорма. Мясо разделывается и упаковывается в собственном цеху.
Гастрономическое применение:
Оссобуко - рецепт традиционной итальянской кухни, который пришел к нам из Ламбардии. Это «шайбы» из говяжьей или телячьей голени с мозговой костью тушеные с овощами. Попробуйте приготовить дома Оссобуко из телячьей голени от Кротовых. Не забудьте про гремолату — посыпку для мяса из зелени петрушки, измельченной с чесноком и цедрой лимона.
Условия срок хранения: 7 Дней при °t от 2 до 4 °C
Энергетическая ценность: 113 ккал
Нормативная документация (ГОСТ, ТУ, СТО): ГОСТ Р 55445-2013
Пищевая ценноть. Белки: 19.2
Пищевая ценноть. Жиры: 3.5
* Калорийность и содержание БЖУ (в гр.) указаны для 100 гр. продукта.
Цена: 534 ₽
Итальянский рецепт из говяжьей или телячьей голени с мозговой костью тушеной с овощами. Не забудьте про гремолату — посыпку для мяса из зелени петрушки, измельченной с чесноком и цедрой лимона.
Вам понадобится:
Говяжья голень (стейки с мозговой костью, толщиной 3-4 см) - 4 штуки
Мука - 2-3 ст.л.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (крупная)
Сельдерей черешковый - 2-3 стебля
Чеснок - 2-3 зубчика
Томаты в собственном соку (или сезонные помидоры) - 250 г
Белое сухое вино - 200 мл.
Бульон (говяжий или куриный) - 500 мл.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 100 г.
Соль по вкусу
Cвежемолотый черный перец по вкусу
Букет гарни (веточка петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист)
Назад
Вперед
