ВЛАВКЕ. Москва. Поддержи местного фермера!

Свяжитесь, чтобы купить
+7 (495) 724 35 32

Telegram Whatsup
с 9:00 до 22:00

Закрыть
Меню

Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32

Telegram Whatsup с 9:00 до 22:00

Закрыть
Все продукты Главная / Каталог / Мясо / Говядина
В корзине

Назад

Вперед

  • Пн
  • Чт
  • Пт
  • Сб

Телятина от Владимира и Юлии Кротовых. Голень оссобуко | 0.6 кг

Кротовы Владимир и Юлия

Деревня Ажовка, Тульская область.

Почему мы предлагаем этот продукт:
Быки и коровы на ферме Юлии и Владимира Кротовых живут на вольном выпасе и всю жизнь проводят в естественных условиях. Телят выращивают по североамериканским технологиям: 210 дней теленок гуляет на пастбище на подсосе с коровой, далее следуют 120-150 дней интенсивного откорма. Мясо разделывается и упаковывается в собственном цеху.

Гастрономическое применение:
Оссобуко - рецепт традиционной итальянской кухни, который пришел к нам из Ламбардии. Это «шайбы» из говяжьей или телячьей голени с мозговой костью тушеные с овощами. Попробуйте приготовить дома Оссобуко из телячьей голени от Кротовых. Не забудьте про гремолату — посыпку для мяса из зелени петрушки, измельченной с чесноком и цедрой лимона.

Состав: телятина

Условия срок хранения: 7 Дней при °t от 2 до 4 °C

Пищевая ценность. кДж: 958

Пищевая ценность. кКал: 229

Нормативная документация (ГОСТ, ТУ, СТО): ГОСТ Р 55445-2013

Пищевая ценноть. Белки: 29

Пищевая ценноть. Жиры: 11

Цена: 534 ₽

Похожее

Рецепты с этим продуктом

Оссобуко

Итальянский рецепт из говяжьей или телячьей голени с мозговой костью тушеной с овощами. Не забудьте про гремолату — посыпку для мяса из зелени петрушки, измельченной с чесноком и цедрой лимона.

Вам понадобится:

Говяжья голень (стейки с мозговой костью, толщиной 3-4 см) - 4 штуки

Мука - 2-3 ст.л.

Репчатый лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт. (крупная)

Сельдерей черешковый - 2-3 стебля

Чеснок - 2-3 зубчика

Томаты в собственном соку (или сезонные помидоры) - 250 г

Белое сухое вино - 200 мл.

Бульон (говяжий или куриный) - 500 мл.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 100 г.

Соль по вкусу

Cвежемолотый черный перец по вкусу

Букет гарни (веточка петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист)

Назад

Вперед

Заголовок

Текст

Ок
Закрыть