Авакимов Арсен

Адрес: Московская область, Домодедовский район

Предлагаемая продукция: Сыры, хлебобулочные изделия

Около двух лет Арсен Суренович со своей семьей приводили поле с оврагами и ямами в порядок, завели птицу, овец и коз. Построили собственную сыроварню, пекарню, наняли специалистов и профессионалов своего дела. Появилась идея расширить производство и создать свою экоферму.


На данный момент на ферме «Калачёво» содержаться около 30 коз, 10 овец и около 200 кур.

На продажу экоферма «Калачёво» производит свежий хлеб и сыры ручной работы. Сейчас здесь перерабатывается около тонны молока в день.
Развитие не останавливается: сейчас строится более солидное здание, чтобы люди могли приехать, погулять по ферме, пообщаться с животными, а потом зайти в магазин и приобрести продукцию.

Основной упор делаем на то, что у нас все натуральное. Мы не можем конкурировать с масс-маркетом в плане количества выпускаемой продукции, но мы точно можем посоревноваться в плане качества продуктов и её вкусовых ощущений. В основном фермерскую продукцию покупают те, кто заботится о своем здоровье и стремятся правильно питаться. У нас уже даже появились постоянные покупатели, которые приезжают за конкретной продукцией, которая им полюбилась, к примеру за рикоттой для сырников (наш фирменный рецепт), свежим хлебом к завтраку или домашними яйцами. Кроме того, мы сотрудничаем с 30 московскими ресторанами, поставляем им сыры: моцареллу, буррату, страчателлу и другие.

Козьи сыры мы производим исключительно из молока, которое мы получаем у наших коз. К нам на ферму регулярно приезжают ветеринары, которые проверяют состояние животных и выписывают рекомендации по их содержанию и корму.

Мы не знаем, что такое компромиссы, мы делаем качественный продукт, за которым вы будете возвращаться снова и снова, потому что наша продукция — это вкус из детства, это то, что мы вроде бы уже давно забыли, но попробовав снова, не отпустим уже никогда.